Il Museo della Storia di Bologna, presso Palazzo Pepoli, ha inaugurato la mostra permanente sulla Mortadella Bologna IGP, quale prodotto culturale che trova in questo territorio le proprie radici; la mostra ha lo scopo di raccontare il prodotto simbolo della gastronomia bolognese ai visitatori e di "educarli" al consumo della vera mortadella, quella col marchio IGP. Il progetto è stato voluto dal Consorzio e realizzato in collaborazione con Genus Bononiae. Limiteazero ha progettato e seguito la produzione dell’intero allestimento, costituito da un sistema modulare di espositori cilindrici che ospitano reperti, documenti e grafica insieme a una physical data visualization e un video in motion graphic. La narrazione è stata suddivisa in quattro sezioni: 1. Storia e origini della Mortadella; 2. Fasi di produzione e Ricetta; 3. Dati e storia del Consorzio; 4. Comunicazione e cultura Pop.